Le Café

12 août 2007

cafe

J'aime l'odeur du cafe, et bien sur j'aime son goût. Je préfère les cafés doux à ceux corsés dont je n'ai pas encore aprivoisé le goût très fort.

D'où vient le café?

Le caféier est probablement originaire d'Éthiopie, dans la province de Kaffa, mais la question n'est pas absolument tranchée. La légende la plus répandue veut qu'un berger d'Abyssinie (actuelle Éthiopie), Kaldi, ait remarqué l'effet tonifiant de cet arbuste sur les chèvres qui en avaient consommé.

Le café arrive en Europe aux alentours de 1600 par les marchands vénitiens. On conseille au pape Clément VIII d'interdire le café car il représente une menace d'infidèles. Après l'avoir goûté, ce dernier baptise au contraire la nouvelle boisson, déclarant que laisser aux seuls infidèles le plaisir de cette boisson serait dommage. Le café est très vite prisé des moines pour les mêmes raisons qu'il l'est des imams : il permet de veiller longtemps et de garder l'esprit clair.

Le café traverse l'Atlantique en 1689 avec l'ouverture du premier établissement à Boston. La boisson gagne en popularité et obtient le rang de boisson nationale après que les rebelles jettent à la mer le thé surtaxé par la couronne britannique au cours de la Boston Tea Party.

Quel café désirez-vous?

Pour moi, il sera sans sucre avec beaucoup de lait. Je ne déteste pas non plus certain café alcoolisé tel que le café Espagnol. On peut donner une multitude de saveur au café, les restaurants spécialisés le prouvent, parfois je ne sais lequel choisir!

Le café peut être servi tel quel, ou mélangé avec du lait ou de la crème. Il est fréquemment sucré, et on lui ajoute parfois du chocolat ou des épices comme la cannelle, la noix de muscade, ou la cardamome. Il est en général servi chaud, mais des boissons glacées à base de café se sont récemment répandues. Le goût pour le café n'est pas spontané, mais doit se cultiver, puisque sa saveur est forte et amère.

Beaucoup d'amateurs de café!

Le café est la seconde marchandise échangée dans le monde, derrière le pétrole. On estime à 125 millions le nombre de personnes vivant de la caféiculture, incluant 25 millions de petits producteurs. 400 milliards de tasses de café sont bues par an, soit environ 12 000 tasses par seconde ! Les enjeux économiques et sociaux sont donc extrêmement importants.

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Anecdotes

Oakville, Ontario - 15 décembre 1998 - De quoi les Canadiens s'ennuient-ils le plus quand ils sont loin de chez eux ? Ce pourrait bien être du café Tim Hortons ! Un message télévisé "Histoires vécues" de Tim Hortons a pour vedettes des marins canadiens stationnés au Koweït ravis de recevoir du café Tim Hortons en réponse à leurs innombrables messages électroniques réclamant un "p'tit goût du pays". (Tim Hortons est la plus grande chaîne canadienne de café et de produits de pâtisserie frais. Elle a plus de 1 600 restaurants au Canada et plus de 100 aux États-Unis. )

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Informations:Wikipédia

Posté par jonah à 21:41 - Plaisir Gourmant - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Voilà un joli cours sur le café!! tu me donnerais presqu'envie d'en boire!! J'en ai un peu abusé étant adolescente! maintenant je n'y arrive plus!! c'est le côté amer peut-être!! Mais le matin au petit déjeuner il me faut quand même mon cappuccino!!
Merci pour ce bon moment et je déclare ton blog d'UTILITE PUBLIQUE!!hihi! j'adore tes articles!

Posté par lucylaine, 13 août 2007 à 07:23

Moi j'adore le café....j'aime aller à la cabosse d'or pour boire un bon café viennois c'est mon préféré, mais à la maison je l'aime à la saveur d'ameretto, c'est mon péché.

Tourlou.

Sylvie.

Posté par Citron-Lime, 13 août 2007 à 07:31

Et avec chocolat et café, tu planes ?

Posté par va33, 14 août 2007 à 12:16